1. 产后滋补增乳的几款食谱介绍

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         栗子冬菇焖鸽

          材料:

          鲜乳鸽1只,栗子200克,花菇5~6只,姜1片,干葱茸1粒,磨豉酱l茶匙。

          腌料:

          姜汁、酒各l茶匙,盐1/4茶匙,胡椒粉少许。

          调?#35835;希?/p>

          上汤(或水)1.25杯,生抽3/4茶匙,糖1/2茶匙,麻油、胡椒粉少许。

          做法:

          1.鲜乳鸽剖洗净,抹干,用腌料搽匀鸽身内外,腌约15分钟,待用。

          2.栗子去壳去皮后,洗净,用开水煮至七成,?#22363;觶?#27813;干水分待用。

          3.浸软花菇,去蒂,洗净,沥干水分,待用。

          4.烧热三汤?#23376;停?#25226;鸽咯煎,跟着爆香干葱茸、姜片及磨豉酱,赞酒,注入调?#35835;希?#29038;开,加入花菇及栗子,文火焖约20分钟至材料熟透,而汁料收干至浓,上碟,即可趁热供食。

          蒸鳗鱼

          材料:

          鳗鱼600克,杞子1汤匙,姜片、葱段各少许。

          腌料:

          盐1/4茶匙,生抽2茶匙,胡椒粉少许,淀粉l茶匙。

          做法:

          1.鳗鱼?#31034;唬?#29992;?#20154;?#25302;去沾?#28023;?#27927;净,切成片,或起骨切块。

          2.将鳗鱼件放入腌料拌匀,上碟。

          3.洗净杞子,沥干,放鳗鱼面,隔水蒸熟。

          4.姜片、葱段同切成丝,放鳗鱼面,赞少许开油,即可供食。

         鲜柠冻乌头

          材料:

          乌头鱼l条(重约600~700克),柠檬1个,葱2条。

          腌料:

          盐1/2茶匙,生粉l茶匙,胡椒粉少许。

          柠?#25163;?/p>

          柠?#25163;?汤匙,糖l茶匙,柠檬皮茸1/2茶匙。

          做法:

          1.柠檬1个,榨汁,皮磨茸。

          2.乌头鱼去鳞,洗净,剖开腹部,抹干水分;将腌料拌匀,搽匀鱼身内外,腌约5分钟,待用。

          3.用2条葱垫碟底,将鱼放葱面,用大火隔水蒸约6~7分钟至熟,取出,弃去垫底葱段,及泌出水分,摊冻后,蘸上柠?#25163;?#25110;普宁豆酱,即可进食。

         姜味薄牛肉

          材料:薄片牛肉200克,姜1块,葱丝少许。

          腌料:

          生抽1.5茶匙,胡椒粉少许,淀粉1/2茶匙。

          调?#35835;希?/p>

          生抽2茶匙,糖1/2茶匙。

          做法:

          1.牛肉放入腌料拌匀,待用。

          2.姜去皮,切?#19978;?#19997;

          3.烧热一汤?#23376;停?#23558;姜丝爆炒至出味。

          4.将牛肉加入上项材?#29616;?#21516;炒至熟,并加入调?#35835;?#25292;炒均?#21462;?#26368;后加入葱丝即成。

          姜葱?#33905;?/strong>

          材料:

          肉蟹(或花蟹)600克,姜50克,葱100克,蒜茸2粒,红椒粒l茶匙。

          调?#35835;希?/p>

          上汤(或水)1/2杯,盐1/4茶匙,糖2/3茶匙,生抽1茶匙,胡椒粉、麻油少许。

          做法:

          1.姜刮去皮,洗净,切成薄片;洗净葱,切短待用。

          2.肉蟹剖洗净,斩件,略扑上少许干粉,随而放入大热油中炸至八成熟,?#22363;觶?#27813;干?#22836;?#24453;用。

          3.烧热三汤?#23376;停?#29190;香蒜茸、姜片及葱段,把肉解回锅,赞酒,并加入调?#35835;?#21450;红椒粒兜炒匀,加锅盖焖约2分钟,至蟹熟,而汁?#19979;?#20026;收干至浓,即可上碟供食。

          田七红枣炖鸡肉

          材料:

          鲜鸡肉200克(去鸡皮),田七5克,红枣4粒,姜1片。

          调?#35835;希?/p>

          盐少许。

          做法:

          1.红枣?#20204;?#27700;浸软,洗净去核,待用。

          2.田七切薄片,用水略冲洗,待用。

          3.鸡肉拖水后,洗净,沥干水分待用。

          4.把所有材料同放入一个小型?#20048;?#20869;,注入适量开水至八成满,以大火隔水炖约2小?#20445;?#21152;入调?#35835;希?#21462;出,即可趁热饮用。

          肉丝冬菇烩海参

          材料:

          枚头肉100克,冬菇3只,发透海参200克,金华火?#20154;縧汤匙,姜2片,葱段1条,上汤1/2杯,芜茜少许。

          腌料:

          盐1/8茶匙,生抽、淀粉各1/2茶匙,麻油少许。

          调?#35835;希?/p>

          生抽1/2汤匙,糖1/3茶匙,麻油、胡椒粉少许,淀粉1茶匙,开水2汤匙埋芡用。

          做法:

          1.海参先用姜、葱出水,洗净抹干,切丝待用。

          2.浸软冬菇去蒂和枚头肉一同洗净,切丝,肉丝加入腌料拌匀,腌约10分钟,待用。

          3.烧热1.5汤?#23376;停?#21152;入肉丝爆炒透,加酒,加入上?#20048;?#24320;,加入海参丝、冬菇丝、火?#20154;?#21450;调?#35835;希?#25913;用中火,烩煮片刻,至材料熟,用生粉水埋一薄芡,洒上芫茜,上碟,即可趁热供食。

         当归炖鸡

          材料:

          鲜鸡1/2只(重约600克),当归25克(切片),姜2片,糯米酒1/8杯,杞子1/2汤匙。

          调?#35835;希?/p>

          ?#38382;?#37327;。

          做法:

          1.将鲜鸡剖好,洗净,去皮,飞水后斩成大件,待用。

          2.当归片?#20204;?#27700;冲净,待用。

          3.把鸡件、姜片、当归、杞子及糯米酒一同放入?#20048;?#20869;,注入适量开水至八成满,用大火隔水炖约2~2.5小?#20445;?#21462;出,以适量盐调味,即可趁热食味。

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